|
Har man én gang siddet på Skagen Fiskerestaurant og spist de berømte fiskefrikadeller med løgkompot, tyttebær og hjemmelavet rugbrød, er der en vis chance for, at man bliver afhængig på livstid.
I denne bog får du opskriften på frikadellerne sammen med adskilligt andet fra den populære restaurant, der har til huse i et af de berømte pakhuse på Skagen Havn. En blanding af det traditionelle og det nye, men alt sammen baseret på friske fisk og skaldyr, som hives op af vandene ud for Danmarks nordligste punkt.
Bag de gastronomiske oplevelser står den unge køkkenchef Jesper C. Winter, der er født i Skagen og ud af en familie, der har boet og virket i byen i generationer. Mød ham og hans farmor samt en stribe mennesker, der er en væsentlig del af byen og dens nyere og ældre historie.
Der er arkitekten, som i sin tid indrettede restauranten og har sat sit stærke præg på ikke mindst Gammel Skagen; hans kone, der har Danmarks nordligste kolonihave; københavneren, der er til røg og megen anden nydelse; bjesk- og ølbryggeren; glaspusterblæseren med de skæve vinkler; parret, der driver en noget anderledes hotelpension; sejlmageren, der tog ud i verden, men altid kom hjem igen; slagteren, der ihærdigt forsøger at
løse skinkens mysterier; og så selvfølgelig fiskehandleren i den blå overall, der er lige så kendt som den tilsandede kirke.
Skagen Fiskerestaurant er kåret som vinder i Danmark af Gourmand World Cookbook Awards i kategorien: Best Chef Book
Besøg Skagen Fiskerestaurant | 
